レシピ幼児食

新玉ねぎで2種の無添加ピザ｜生地は米粉と片栗粉だけ｜ケチャップ＆味噌ソース

小麦粉の生地なし。新玉ねぎ・米粉・片栗粉で作る、もちもち無添加ピザ。ケチャップ味と味噌ソース味の2種。発酵調味料のうま味で、シンプルでも満足の一枚。

はる/2026年05月31日/読了約3分

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こんなあなたへ

「原材料を見たら、買えるものがない…」と思っていませんか？

市販のものは添加物が気になる。でも全部手作りはしんどい。そんなあなたに、ズボラでも続けられる無添加レシピをひとつご紹介します。完璧じゃなくていい。作れる日に作って、しんどい日は頼ればいい。

小麦の生地を用意しなくても、新玉ねぎを土台にすればOK。米粉と片栗粉でまとめるから、もちもち食感の無添加ピザになります。半分はケチャップ、半分は味噌ソースの2種で楽しめます。

材料・作り方

新玉ねぎ2個をスライスし、塩小さじ1/2で揉んで水気を切る
にんにくの刻み少々、片栗粉大さじ1、米粉大さじ1を混ぜる
オーブンを180℃に予熱する
天板にクッキングペーパーを敷き、玉ねぎを薄く敷く
半分はケチャップ、半分は味噌ソース（味噌大さじ2・本みりん大さじ1・はちみつ小さじ1をよく混ぜたもの）を全体に塗る
チーズをかけ、180℃で20分焼く

フライパンの場合は、片面をこんがり焼いてからひっくり返し、ソースとチーズを塗ってフタをし、チーズが溶けたら完成です。

うま味の科学

味噌は発酵によってグルタミン酸などのうま味成分が豊富。新玉ねぎは加熱で甘みが増し、チーズのうま味（こちらもグルタミン酸）と重なって、シンプルな材料でも満足感が出ます。

⚠️ 1歳未満の赤ちゃんには与えないでください。味噌ソースに使うはちみつは、乳児ボツリヌス症予防のため、満1歳になるまでは食べさせないよう厚生労働省が注意喚起しています。幼児食として与える場合も、はちみつはメープルシロップ等に置き換えると安心です。

よくある質問

Q. グルテンフリーにできる？

生地は米粉・片栗粉なので小麦不使用。チーズを乳不使用タイプにすればさらに対応できます。

Q. 子どもにはどっちの味？

ケチャップ味が食べやすいです。味噌ソースは、はちみつをメープルに替えて1歳以降に。

Q. 玉ねぎは普通の玉ねぎでも？

OKです。新玉ねぎのほうが甘く水分が多いので、通常の玉ねぎはよく加熱して甘みを引き出してください。

このレシピの良いところ

添加物を気にせず、家族みんなで安心して食べられる
市販品を買わなくていいから、買い物もラク
体にやさしく、体調が揺れる日もしんどくない
ズボラでも続く工夫つき。完璧を目指さなくてOK

私も最初は、全部手作りしようとして疲れました。化学物質過敏症と診断されてから、「無添加じゃなきゃダメ」と気負って、買い物にも料理にも時間をかけすぎていた時期があります。でも、それは続かない。だから今は 「作れる日に作って、しんどい日は頼る」と決めて、心も体もラクに過ごせるようになりました。