【圧力鍋】塩麹だけで作る手羽元トマト煮｜簡単・無添加レシピ

仕込5分。
塩麹だけで味が決まる、

手羽元トマト煮込みの簡単レシピです。

調味料は塩麹ひとつ。

圧力鍋で煮るだけなので、
料理に慣れていなくても作りやすい一品です。

✔ 調味料は塩麹だけ

✔ 材料を入れて煮るだけ

✔ 無添加でもしっかり美味しい

✔子どもでも食べやすい

忙しい日や、
疲れている日にも作りやすいレシピです。

【材料（作りやすい分量）】

・鶏手羽元……300g
・玉ねぎ……1個
・にんにく……2〜3片
・トマト水煮缶……1缶（400g）
　※トマトペーストを使う場合は、
　　水を足して合計400mlに

・塩麹……40g（煮汁の約10％）
・料理酒……大さじ2
・ハーブ……あれば。お好みで

※塩麹は、無添加・酒精不使用のものを選んでいます。
条件に合うものをこちらから探せます。

▶ 無添加 塩麹を見る

【作り方】

1.玉ねぎとにんにくを切る

　食べやすい大きさでOK。
今回は、粗みじん切りにしました。

2.圧力鍋にすべての材料を入れる

　順番は気にしなくて大丈夫です。

3.蓋をして高圧・強火で加熱する

圧がかかったら弱火にして15分

4.味を見て仕上げる

　味が薄い・水っぽいと感じたら、
少し煮詰めるか、
塩麹を小さじ1ずつ足して調えてください。

☆おすすめトッピング

・とろけるチーズ
・粉チーズ
（子どもも食べやすくなります）
・黒胡椒

☆アレンジ

パスタやマカロニを和えれば、
これ一品で満足できるメニューに。

【栄養のポイント】

・鶏手羽元
　たんぱく質とコラーゲンを含み、
　体づくりを支える食材です。

・トマト
　リコピンを含み、
　抗酸化作用があるとされています。

・にんにく
　香り成分が食欲を引き出してくれます。

【ポイント】

塩麹の旨みとトマトの酸味が合わさることで、
調味料が少なくても、
やさしく奥行きのある味になります。

塩麹に含まれる酵素の力で、
鶏肉が柔らかく、ホロホロに

【このレシピができた理由】

無添加の食事を続ける中で、
「毎回ちゃんと作るのは正直しんどい…」
そう感じることが何度もありました。

このレシピは、

シンプルな材料で作れて、
失敗しにくく、
栄養も摂れる

そんな一品としてよく作っています。

塩麹がない方へ

↓初めてでも失敗しない塩麹の作り方を
　他の記事で紹介しています。

さいごに

最後まで読んでくださりありがとうございます。

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